云南常见的十种野生菌如下：

松茸：菌中贵族，身价极高。滋长在无沾污的高海拔林区，产量珍稀。它自带稀奇而浓郁的香气，肉质鲜美，口感浓郁，越是高级的食材，烹调方式越通俗，不错煎烤、生吃、煲汤、沏茶等。 松露：寰球上最名贵的食用菌之一，在云南还有“猪拱菌”的奶名。质量较鉴定，不像粗豪蘑菇那样柔滑。云南东谈主一般将其洗净后制作成松露刺身，梗概在炖鸡时加入松露块。 鸡枞菌：一种与白蚁共生的奇特菌类，口感鲜甜如鸡肉，因此得名。其地位在云南东谈主心中无可替代，挖取时需相配防备以免禁闭蚁穴。烹调方式各样，无论是煮汤依然炒食，齐能保留其鲜好意思的口感和特有的香气。 干巴菌：云南特有的野生菌，主要散布在海拔1000~2800米的松林下。外在看上去干巴巴的，但菌香浓郁，嚼味鲜甜，滋嫩，试吃醇香悠长，适合炒、蒸、凉拌等多种烹调方式。 见手青：属于牛肝菌科，切开后战争空气的部分会速即氧化成靛青色，因此得名。它肉质肥厚、脆滑爽口、菌香味浓郁，但有毒性，烹调时需绝对熟透。 青头菌：菌盖神思清秀，看起来像是毒菌，但履行安全。比起牛肝菌，它物好意思价廉，口味愈加澄澈，清炒、煮汤齐很合适，云南东谈主更偏疼未着花的“小骨朵”青头菌。 鸡油菌：呈嫩黄色，因鲜香如鸡油得名，是寰球知名的六大名菌之一。其浅漏斗喇叭状的体型，蛋黄色的菌肉，有着稀奇香味，耐煮耐烧，常作配菜。 奶浆菌：弄断它身段的任何部位，会流出乳白色浆汁。滋味鲜好意思，常见有红、黄两种，不错生吃，生的奶浆菌滋味甜甜的、脆脆的，汁水也好多，也可烧、炒、炸、炖、腌、蒸、舂。 铜绿菌：滋长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，均以成对情势出现。滋味鲜好意思，属食药两用菌，部分品种可供药用，用于扼制肿瘤磨真金不怕火方面效劳昭着。 红菇：菌盖呈红色，有特有的仪态。红菇分为多种，有些红菇是不错食用的，但也有一些与毒蘑菇相通，需要仔细折柳。 伸开剩余8%

我我方吃过松茸、鸡枞菌、干巴菌、见手青、青头菌、鸡油菌、奶浆菌这几种。需要强调的是开云官网切尔西赞助商，食用野生菌一定要确保安全，不虞识的野生菌千万不要食用。

发布于：黑龙江省