360斤的蓝鳍金枪鱼正被责任主谈主员摆放在冰袋上，准备在整点举行开鱼秀；鲜切牛肉的摊位，穿成串的牛肉串逐渐垒满守护台……这些场景都是广州商超换新升级后的冰山一角。

　　10月1日，国庆黄金周首日，广州商超商场迎来一场“隐形商战”——永旺河汉城店以AEON STYLE全新业态重装开业。修订事后，永旺门店面积仅为蓝本的三分之一摆布。此前，永旺河汉城店的音问传得沸沸扬扬，有说撤场的，有说将被永辉胖东来调改店取代的。

　　莫得拿下河汉城门店的永辉也没闲着。有兴致的是，雷同在10月1日，永辉超市中华广场店以“胖东来阵势”第二店身份亮相越秀区。

　　两家商超巨头同日开业打擂台，炸药味甚浓。

永旺河汉城店开鱼秀魏彤/摄

　　打响客流劫掠战

　　一边是日系零卖的“场景窜改”，一边是原土超市的“作事逆袭”。

　　跟着零卖商超布局和筹谋阵势的改变，广东零卖商超正资格由“边界导向”向“价值导向”的深度转型。以永辉、永旺为代表的商超在广州中枢商圈密集落地，行业也从传统大卖场向“杰作类、重体验、强作事”的品性零卖迈进。

　　记者在现场看到，永旺打出“幸福体验”牌：鲜花从云南基地冷链空运，蔬菜是云南峻岭泉水灌溉的绿色款，鲜鱼齐为当日簇新拿获的海鱼，冷链当日到店。

　　“对永旺来说，进击的是打造具有各异性的购物体验。” 永旺河汉城店店长张国镇告诉南边财经记者，永旺河汉城店还针对都市打工东谈主，提供一些通俗食物。

永旺河汉城店魏彤/摄

　　而永辉则延续“胖东来式”爆改道路，调改聚焦商品迭代、作事升级与职工赋能三大中枢维度，主打“便民到极致”，全面耕作购物体验。

　　记者了解到，调改后中华广场店商品结构修葺一新，全新引入商品占比高达69%，门店总SKU数达8253支。同期，入口商品占比耕作至19.5%，并大幅增多了中高端品性生鲜商品。

　　恰逢国庆、中秋双节，永辉充分暴露世界供应链上风，依托产地直采收场从起源严控品性，主推带领官方溯源蟹扣、保真保活保价的阳澄湖大闸蟹，以及源自挪威洁白深海、确保E+级高品性的冰鲜三文鱼，为中秋家宴提供上佳之选。

　　熟食与烘焙区成为本次调改的又一亮点。熟食类聚积了披萨、捞汁小海鲜、去骨猪蹄、韩式炸鸡及福州鱼丸、避风塘皮皮虾、石岐卤鸽等南北风采；烘焙区则主打应季的“金秋桂花丰充的振奋欧包”，其花香、奶香与谷物甜层层递进，而继承日本山茶花面粉制作的“山茶花山泉水吐司”口感洁白弹润。

　　一边是“精采+千里浸体验”，一边是“原土人烟+便民作事”，两家商超在国庆黄金档，用毫不疏导的营销逻辑，打响了广州商超商场的客流争夺战。

　　广州河汉生意价值创新院实际院长钟朝日合计，这次密集调改开业，是广州生意“主动进化”的缩影。广东破钞者感性求实，详确性价比与作事细节，这些调改理念若能与土产货破钞民俗连系，有望酿成新标杆。

　　近期，艾媒谈判CEO兼分析师张毅也访问了多家试水“类山姆”阵势的新老商超，他发现这些门店都在作念合并件事，砍掉尾品、压缩 SKU、提高自有品牌占比、强化场景体验，用各异化供应链锁定中产家庭。“线下并非被线上‘打死’，而是被20年未变的旧模子‘拖垮’。因此，创新才是增量，破钞者依旧悦目为好商品好体验付费，商超阵势仍是到了非改不行的时刻。” 张毅忽视。

　　“难兄难弟”何如自救回血

　　永旺与永辉，这对往时“外资标杆”与“国民连锁”，如今却成了“难兄难弟”。

　　永旺本来在国内开店数目就不算多，但本年连关3店。永旺公布的2025年中期事迹线路，该集团期内收益为39.307亿港元，公司推动应占本期蚀本为2.174亿港元。

　　而本年上半年，永辉超市营收299.48亿元东谈主民币，同比下跌逾20%；净蚀本2.41亿元东谈主民币，同比下跌187.38%，由盈转亏。

　　为了“自救”，这两年永辉不得不驱动学习“胖东来阵势”，进行门店调改和供应链窜改。

　　在门店运营方面，自2024年下半年起，永辉关闭了227家长久蚀本门店。斥逐本年6月30日，永辉超市调改门店总和达124家。门店调改需资格停业装修、重开业支拨等必要经由，这些都在短期内增多了资本，影响了事迹。同期，在闭店经由中的联系资本支拨也不行小觑。

　　危急也倒逼变革。尽管全体营收仍鄙人滑，但因调改后的门店逐渐赢得商场认同，调改也被永辉视为“止血”要道。字据决策，永辉瞻望将在2026年农历春节前完成合计300家门店的调改指标。据了解，广州西城都荟店与天娱广场店也将在本年10月不息开业。

　　永旺也在积极“回血”，本年上半年，新开设五间孤立超市，包括深圳龙岗仁恒店、佛山万象汇店、广州恒宝店、广州领展店和广州城光荟店。永旺押注AEON STYLE业态，在深圳、东莞试点3家模块化门店，并将进一步扩大集团在大湾区商场的布局。

　　永旺方面示意，通过关闭深圳宝安店以及完成广州河汉店续约，以支援店铺网罗布局，耕作全体效益。广州河汉城店开业后更成为“侦探场”，其“专科岗亭+场景体验”阵势，有望铺设到大湾区其他门店，从而带动高客单价商品销售占比耕作。

　　本年的中期汇报线路，在地区业务方面，永旺香港业务收益为17.841亿港元，蚀本为1.62亿港元；中国内地业务收益为21.466亿港元，蚀本为6605万港元。

　　张毅对南边财经记者示意，无论是永旺如故永辉，或者是其他知名大型商超，都濒临着传统门店大面积承压的窘境。这种压力不分外资或内资，行业全体堕入“旧模子”的失血现象。但从山姆会员店的合手续膨胀与盈利，让商场重新看到线下商超的价值，唯有把选品、会员体系与体验作念到极致，高端客群仍愿为高品性食物买单，并当然带来高客单与高复购。

　　钟朝日合计，粤港澳大湾区是世界消劳苦最强、外欧化进度最高的区域之一，亦然零卖创新的“试真金不怕火场”。商超在大湾区加大布点，额外于同期切入内地高端商场与外洋客流，尤其是港澳“北上”破钞潮合手续升温，交通一体化与区域交融的加快，为港澳住户“北上”破钞、游玩提供了极大便利，带动湾区破钞业态合手续丰富，粤港澳大湾区“一小时生涯圈”加快酿成。

　　香港入境处最新数据线路，2025年7月12日至8月30日暑假时间，约1274万东谈主次港东谈主北上内地，日均高达25.5万东谈主次，较昨年同期日均23万东谈主次显耀增长。

　　“自救”转型，不仅仅两家企业的运谈之战，更是总共传统商超行业的一场练兵。在破钞分级、线上线下交融的新时期开云官网切尔西赞助商，这对“难兄难弟”能否借大湾区破局？ 谜底，约略就藏在今后的客流里。